Padang Pariaman memang jagonya masakan lezat, semua yang berbau Padang pasti bikin air liur meleleh, nih salah satunya Cumi Saos Padang. cuminya yang lezat ditambah bumbu khas dari padang membuat rasanya semakin endleeessssss....
Bahan-bahan:
- 2 ekor cumi ukuran besar, cuci bersih, potong melintang bentuk cincin
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 tangkai bawang pre, iris
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 9 buah cabai merah kecil (kalau suka pedas bisa ditambah)
- 1 ruas jari jahe geprek.
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu jamur
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.
- Masukan saus tomat, saus sambal, garam, merica, kaldu jamur, aduk rata.
- Masukkan bawang bombay dan irisan cabai. Aduk rata hingga bawang dan cabai layu. Beri air secukupnya, cicipi rasanya.
- Masukan cumi-cumi, aduk rata dengan saus, masak hingga matang, setelah matang angkat.
- Siap disajikan.