Megono khas Pekalongan berbeda dengan megono di magelang, megono Pekalongan bahan utamanya menggunakan nangka yang masih muda, sedangkan megono Magelang berisi Nasi yang dicampur dengan berbagai sayuran dengan bumbu sambal kelapa. nah kali ini saya akan berbagi resep megono khas Pekalongan.
Bahan-Bahan:
- 1 kg nangka muda cincang halus.
- 1 buah kelapa muda (diparut)
Bumbu-Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri (di sangrai)
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam
- Gula
- Terasi
Cara Membuat:
Persiapkan terlebih dahulu panci yang ada tatakan (kukus)
Masukan semua bahan dan bumbu-bumbu yang di haluskan sambil di aduk"smp rata..
kemudian adonan kita kukus kurang lebih 30-40 menit sampai matang.cek rasa,jika sudah oke,angkat .
Angkat dan masukkan dalam baskom atau wadah yg besar,bs lgsg kita aduk dgn nasi putih atau kita pisahkan,di tata sesuai selera sblm di hidangkan.
Masukan semua bahan dan bumbu-bumbu yang di haluskan sambil di aduk"smp rata..
kemudian adonan kita kukus kurang lebih 30-40 menit sampai matang.cek rasa,jika sudah oke,angkat .
Angkat dan masukkan dalam baskom atau wadah yg besar,bs lgsg kita aduk dgn nasi putih atau kita pisahkan,di tata sesuai selera sblm di hidangkan.
NB:Sajikan dgn ikan asin goreng,telor rebus dan aneka lalapan,peyek atau tempe goreng.