Satu lagi makanan khas dari kotabatik Pekalongan, Pindang tetel menjadi favorit warga Pekalongan untuk mengisi jam makan siang. walaupun namanya pindang tetel, tapi tidak ada ikan pindangnya. makanan berkuah yang sejenis dengan Garang Asem, ataupun Rawon ini tak boleh terlewatkan jika anda melintas di Pekalongan, karena rasanya yang khas membuat anda ketagihan....
Namun Emax emax bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah untuk keluarga, mungkin bahannya agak sedikit ribet dan lebih memilih beli saja, namun tidak ada salahnya menyimpan resep ini jika ada waktu...
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
Selamat mencoba......
Namun Emax emax bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah untuk keluarga, mungkin bahannya agak sedikit ribet dan lebih memilih beli saja, namun tidak ada salahnya menyimpan resep ini jika ada waktu...
Bahan-bahan:
- 500gr Kikil sapi (tetelan)
- 9buah Bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 5 buah kluwak
- Cabai merah (sesuai selera)
- 1sdt ketumbar
- 1sdt lada
- Jahe (memarkan)
- Lengkuas (memarkan)
- Daun salam
- daun Serai( ambil bagian putihnya saja) poong tipis
- terasi
- Gula merah
- garam
- Minyak goreng
- Air (untuk merebus)
- kerupuk sangrai( mi usek)
Langkah-langkah:
- Rebus Kikil atau tetelan sampai agak lunak
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, kluwak, lada, ketumbar dan terasi.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu sampai harum.
- Setelah harum, masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan kikil atau tetelan yang sudah lunak.
- Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan bumbu lainnya.
- Rebus hingga tetelan benar benar lunak.
- Setelah lunak, angkat dan siap dihidangkan. santap selagi hangat supaya lebih nikmat...
Selamat mencoba......