Bahan ayam goreng:
- 500 gr daging paha ayam tanpa tulang:
- 1 sdm Saos tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam
- Merica
Bahan saus mentega:
- 4 siung bwg putih, cincang halus
- 1 bh bawang bombai, potong sesuai selera-
- 3 bh cabai rawit merah, iris-iris (optional)
- 2-3 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis / sesuai selera
- 1 sdm kecap asin / sesuai selera
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- Garam secukupnya
- Margarin (blueband)
Cara membuatnya:
- Cuci bersih ayam kemudian potong sesuai selera lalu berikan sedikit garam, merica, 1 sdm saus tiram & 1 sdm kecap inggris
- Balur hingga rata diamkan +/- 1 jam dalam kulkas setelah itu beri 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung sagu
- Remas-remas hingga terbalur rata lalu goreng ayamnya tsb dgn minyak panas secukupnya hingga kecoklatan (me: goreng 1/2 matang), angkat dan tiriskan
- Tumis bwg putih dgn margarin hingga wangi lalu masukkan potongan bawang bombai dan irisan cabainya, tumis hingga agak layu. Setelah itu masukkan potongan daging ayam gorengnya; aduk rata.
- Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula dan merica; aduk hingga tercampur rata lalu icip rasanya.
- Terakhir, masak hingga ayamnya matang dan meresap dengan sausnya, lalu angkat, sajikan.
- Selesai