Satu olahan daging ayam yang maknyus dari tetangga, Ayam kretep. Dagingnya yang empuk plus bumbunya yang meresap dalam daging, menambah kelezatan dari kuliner berbahan dasar ayam ini.... yuk kita intip resepnya cara bikin ayam kretep
Bahan- bahan:
- 1kg ayam
- Jeruk nipis
- Garam
Bumbu halus:
- 8siung bawang merah
- 6siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 8 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- jahe
- kunyit
- asam jawa
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Langkah- langkah:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih
- Lumuri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ayam
- Haluskan bawang merah, bawang putih, Cabe merah dan rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum da matang, tambahkan air secukupnya
- Masukkan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk
- Angkat ayamnya saja( kuah tetap diwajan).
- Sisa bumbu dalam wajan tumis hingga kering.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan lain, dan goreng ayam sampai agak kering.
- Setelah kering angkat dan pindahkan kedalam wajan sisa bumbu dan aduk sampai merata.
- Ayam Kretep siap disajikan
- Selesai.