Masak kikil??? begini cara mengolah kikil biar empuk dan lezat, soal rasa sesuaikan selera saja, mau lebih pedas tambahkan cabainya lebih banyak hehehe.....
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kikil
- 5 bh cabai keriting hijau
- 1/2 bh tomat potong dadu(opsional)
- Sedikit kecap
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai
- Secukupnya gula pasir
- Garam
- Kaldu jamur
- Air
Bumbu halus:
- 5 btr bamer
- 3 siung baput
- 5 bh cabai merah
- 10 bh rawit pedas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Langkah-langkah:
- Cuci bersih kikil
- Rebus kikil sampai agak empuk dan beri sedikit garam salam serai
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
- Tambahkan sedikit air lalu masukan kecap, gula pasir, garam,
- kaldu jamur sesuai selera
- Masukkan kikil, aduk sampai rata
- Masukkan irisan cabai hijau
- Tambahkan air jika dirasa kurang
- Masak sampai air menyusut
- Selesai