Bahan-bahan :
- 250 gr kacang ijo
- 150 gr gula merah sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- jahe
- 1.5 liter air untuk merebus kacang hijau
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdt garam
- Roti tawar(opsional)
Langkah-langkah :
- Didihkan 1.5 L air, masukkan kacang hijau bersama daun pandan dan jahe, lalu rebus selama 5 menit. Matikan api, tutup pancinya diamkan selama 30 menit. Nyalakan api kembali, rebus lagi selama 7 menit
- Masukkan gula merah, gula pasir dan garam aduk rata masak hingga gula larut dan mulai mendidih kembali
- Masukkan santan aduk rata, masak hingga mendidih. Matikan api, sajikan bubur kacang hijau dalam keadaan hangat /dingin dengan tambahan roti tawar
- Selesai.