Bahan-bahan:
Bahan Cilok:
- 125 gram terigu segitiga
- 100 gram sagu tani
- 200 ml air didihkan
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri iris2 halus
- 1 sdm bawang putih bubuk atau bisa ganti bawang putih dihaluskan
- Garam
- gula
- merica secukupnya
- Penyedap rasa
Bahan bumbu kacang:
- kacang tanah sangrai kemudian di haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 7 buah cabai keriting
- cabai rawit, 3 siung bawang putih di blender halus
- 5 buah Bawang merah (iris tipis)
- 2 sdm air asam jawa dan air bersih
- Gula merah
- gula pasir
- garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Cara membuat bumbu siram:
Cara membuat bumbu siram:
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng, goreng bawang merah iris sampai wangi
- Masukan bumbu halus dan daun jeruk tumis sampai wangi
- Tambahkan kacang tanah halus di aduk2 tambahkan air bersih, air asam jawa, gula merah dan gula pasir serta garam, di aduk terus karena dasarnya bisa cepat gosong
- Tunggu sampai agak mengental kemudian dinginkan.
Cara membuat cilok:
- Terigu, bawang putih bubuk, garam, gula dan merica dicampur diwadah, lalu tuang air mendidih, aduk rata, setelah rata masukkan daun bawang aduk dan seledri iris, aduk lagi merata
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai rata, bulatkan ukurannya sesuai selera
- Didihkan air di panci, lalu masukkan bulatan cilok, sesekali diaduk karena dasarnya agak lengket, masak hingga mengapung tandanya sudah matang
- Angkat, tiriskan, sajikan dengan saus kacang, kasih perasan air limau, kecap manis dan beri sambal cabai.
- Selesai