Bahan-bahan:
- 1kg buntut sapi
- 20btr telur puyuh, rebus
- 3bh wortel
- 3bh kentang
- 1btg daun bawang, iris kecil
- 1bh tomat, potong dadu
- 3siung bwg putih, cincang halus
- 3bh cengkeh
- 3bh kayu manis
- 3bh bunga lawang
- 1sdm garam
- 1sdt kaldu jamur
- 1sdm kaldu sapi
- 1sdt lada
- 2sdm minyak sayur
- 1L air atau secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Cabe rawit giling
- Jeruk kunci
- Bawang goreng
Langkah-langkah:
- Bersihkan buntut sapi, potong sesuai selera, sisihkan
- Panaskan 2sdm minyak, tumis bwg putih hingga harum
- Masukkan buntut sapi, aduk, beri air, garam, kaldu, lada, cengkeh, kayu manis, bunga lawang secukupnya,
- Masak hingga buntut setengah empuk (ambil air busa yg mengapung,buang),
- Masukkan wortel, kentang, masak hingga empuk, terakhir beri telur puyuh, tomat, daun bawang, angkat, Sajikan selagi hangat beri cabe rawit giling.. jeruk kunci.. bawang goreng
- Selesai.