Tumis Pare Spesial : Pahitnya Tidak Seperti Pahitnya Putus Cinta

Malam bunda's yang cantik VVV...... malam ini dihari yang bahagia ini, resepemax.com akan memberikan resep andalan keluarga emax. TUMIS PARE SPESIAL, rasa pare yang sedikit pahit tidak menghilangkan kelezatan dari masakan ini, justru bagi pecinta PARE, rasa pahitnya itulah kelezatan yang sebenarnya (tidak sepahit ketika tidak punya uang dan anak minta jajan heheheh...... ). Tanpa BaBiBu yuk intip bahan dan cara masaknya......

Bahan-bahan:

1. 1kg pare iris tipis
2. 
   1/2 papan tempe (iris stick)
3. 2 sdm udang rebon goreng
4. 2 cabe ijo besar (iris)
5. 4 cabe merah keriting (iris)
6. 10 cabe rawit merah (iris)
7. 10 Siung bawang merah (iris)
8. 5 siung bawang putih (cincang)
9. 1/2 sdt terasi matang
10. 1 sdm kecap manis
11. Daun salam, daun jeruk, serai
12. Garam
13. Kaldu bubuk
14. Penyedap rasa

Caranya memasak TUMIS PARE SPESIAL:

• Remas pare dengan garam (remas lembut jangan sampai hancur), jika ingin rasa pare super pahit lewati proses remas meremasnya.... lalu bilas sampai bersih, sampai hilang busanya, lalu tiriskan...
• Goreng pare dalam minyak panas sampai kekuningan, tiriskan
• Goreng irisan tempe sampai matang dan tidak terlalu kering, tiriskan
• Goreng udang rebon sampai matang, sisihkan
• Tumis bawang putih cincang, setelah harum masukkan irisan bawang merah dan terasi matang, aduk-aduk, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai
• Masukkan irisan cabai, tumis sampai cabai layu lalu bumbui kecap, garam & kaldu bubuk,
• Terakhir masukkan pare, tempe, dan udang rebon, masak dengan api sedang sambil terus di aduk sampai bumbu rata
• Angkat dan sajikan