Es Pisang Ijo
Sebentar lagi memasuki bulan suci Ramadhan, tentunya emak bakal ekstra sibuk, selain sibuk untuk meningkatkan ibadah, emak juga disibukkan dengan persiapan untuk saur dan buka puasa. Saat puasa disiang hari, rasanya pingin buka puasa yang segar-segar, namun bingung mau bikin apa?. Nih emak bagi salah satu resep buat takjil buka puasa. ES PISANG IJO, dijamin dahaga seharian puasa langsung hilang.
 |
| Es Pisang Ijo |
Bahan membuat es pisang ijo:
Bahan Bubur Sumsum:
- 75 g tepung beras
- 50 g gula pasir
- 500 ml santan
- 2 ikat pandan
- 1/2 sdt vanili
Bahan Untuk Pisang Ijo :
- 150 g tepung beras
- 50 g tepung sagu
- 100 g gula
- 8 buah pisang raaja
- Pasta pandan secukupnya
- 500 ml santan
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan saus santan:
- 300 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 80 g gula
- 1/2 sdt pasta vanila
Bahan pelengkap:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis (optional)
- Es batu
Cara Membuat ES PISANG IJO :
Membuat Bubur sumsum:
- Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Tunggu sampai bubur meletup-letup. Matikan api.
Membuat saus santan:
- Campurkan semua bahan.
- Masak dengan api sedang hingga meletup-letup, jangan lupa sambil diaduk.
Membuat Pisang Ijo:
- Satukan tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan,dan santan aduk rata.
- Masak dengan api sampai meletup-letup.
- Siapkan daun pisang isi dengan adonan. Letakkan pisang di atasnya, gulung dan padatkan seperti lontong.
- Lakukan hingga adonan habis, kukus selama 15-20 menit.
- Setelah dingin, iris pisang ijo serong atau sesuai selera.
Cara penyajian:
- Siapkan mangkuk, isi dengan es batu, potongan pisang ijo, dan saus.
- Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.
- Es Pisang Ijo siap dinikmati.