Batagor Ayam Pangsit.
Cara membuat Batagor Ayam Pangsit yang enak dengan bumbu kacang.
 |
| Batgor Ayam Pangsit |
Bahan-bahan :
Bahan adonan isi :
250 gr daging ayam cincang
100 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
1 Batang daun bawang iris
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya air mendidih
Secukupnya kulit pangsit
Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Bahan bumbu kacang:
- 100 kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm air asam jawa
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- 2 sdm kecap manis
- 100 gr saos sambal
- Mentimun iris dadu
Cara membuat Batagor:
Bahan isi:
- Campur semua bahan isi kecuali air, aduk rata.
- Masukan air mendidih sedikit demi sedikit sampai kental, jangan terlalu encer.
- Potong potong kulit pangsit jd 4 bagian (aku bikin kecil kecil jd aku potong kulit pangsitnya)
- Isikan adonan ke dalam kulit pangsit secukupnya
- Goreng pada minyak panas hingga kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
Cara membuat bumbu kacang :
- Haluskan kacang tanah yg sudah di goreng, sisihkan
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah di haluskan hingga harum
- Masukan kacang tanah dan air, aduk aduk
- Masukan gula, garam, air asam Jawa, kecap manis, saus sambal dan air
- Masak hingga meletup letup dan koreksi rasa.
- Jika di rasa sudah pas, bisa angkat dan siap di gunakan.
Penyajian :
- Tata batagor pangsit dalam piring
- Tambahkan irisan mentimun lalu siram dengan bumbu kacang.