Kering Tempe Kacang
Olahan makanan yang menyehatkan dan tahan lama untuk disimpan.
Bahan :
- 2 lonjor tempe
- 1 ons kacang tanah (yang sudah digoreng)
- 1/2 buah gula merah
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok makan asam jawa
- 9 buah cabai Merah(4 untuk
bumbu + 5 untuk di iris tipis)
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 ibu jari lengkuas
- 3 buah kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok teh kecap manis
- minyak sayur secukupnya
Cara buat kering tempe :
- Tempe diiris tipis-tipis.
- Bawang merah + bawang putih + cabe merah (4 buah) + cabe rawit kita blender , kasih minyak sayur sedikit biar bisa halus.
- Cabe merah yang 5 buah iris tipis-tipis, lalu gula merah iris iris dan sisihkan. Pertama-tama goreng tempenya sampai kering ,sisihkan.
- Lalu tumis bumbu yang tadi kita blender, masukkan daun salam dan lengkuasnya , aduk-aduk terus sampai harum / matang.
- Setelah itu masukkan asam jawanya + cabe merah yang tadi diiris-iris , aduk-aduk lagi.
- Lalu masukkan gula merah + gula putih + garam + kaldu bubuk + kecap manis, aduk aduk lagi , lalu beri air sedikit. Aduk-aduk lagi sampai mendidih.
- Lalu cicipi dulu sampai rasanya pas. Masukkan tempe yang tadi sudah kita goreng kering berikut kacang tanah yang sudah digoreng .
- Aduk-aduk lagi hingga rata.
- Setelah itu mati kan apinya .
- Selamat menikmati ..