Beef Burguignon
Makanan khas Perancis terkenal dengan penyajiannya yang artistik dan mewah. Selain itu, dari segi rasa mudah diterima oleh lidah semua orang. Sehingga, kerap dihidangkan di restoran serta hotel-hotel bintang lima.Negara yang terletak di Benua Eropa itu terkenal dengan ikonnya yang khas, yakni Menara Eiffel. Berbagai objek wisata sejarah berkumpul menjadi satu di sana. Di samping itu, Perancis juga memiliki tempat-tempat romantis, sehingga sering dijadikan destinasi berbulan madu.
Tapi, perhatian orang tidak hanya tertuju pada tempat berlibur yang ada, melainkan makanan khasnya juga. Negara beribukota Paris itu dikenal sebagai pusatnya kuliner terbaik dan surga makanan di Benua Eropa. Ratusan hidangan yang mampu memanjakan mata dan lidah ditawarkan.
Beef Burguignon. Makanan ini mirip dengan rendang yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Beef burguignon disebut-sebut sebagai hidangan paling lezat di Kota Mode. Bahkan, banyak yang rela mengantri panjang demi mendapatkannya. Terbuat dari daging sapi yang mempunyai tekstur lembut.
Bahan-bahan untuk membuat boeuf bourguignon adalah sebagai berikut.
- 500 gram daging sapi
- 1 buah bawang bombay yang sudah dipotong dadu
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 1 buah wortel yang sudah dipotong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai thyme
- 1 genggam parsley yang sudah diikat
- 500 ml jus anggur
- 1 sachet kaldu sapi bubuk (@ 7 gram)
- 200 ml air
- 5 sdt tepung terigu
- Minyak zaitun secukupnya
Cara membuat boeuf bourguignon adalah sebagai berikut :
- Panaskan minyak zaitun dengan api tinggi
- Setelah minyak panas, masak daging sampai warna daging berubah
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, daun salam, dan thyme kemudian aduk hingga rata
- Taburi daging dengan tepung terigu, aduk bolak balik selama 1 menit
- Campurkan kaldu sapi bubuk dengan air, aduk hingga larut kemudian masukan kaldu ke dalam penggorengan
- Tambahkan jus anggur dan parsley
- Kecilkan api kompor, masak dan diamkan daging kurang lebih 2 jam atau sampai daging empuk
- Boeuf bourguignon siap untuk disajikan
Baca Juga: Aneka Resep Makanan, Aneka Jenis Minuman, Aneka Resep Membuat Kue Basah dan Kering, Membuat Aneka Cemilan Santai