Resep Asam Padeh Ayam khas Padang

Satu lagi masakan minang yang membuat lidah bergoyang, rasa bumbunya yang pedas dan sedikit asam serta ayamnya yang empuk, Asam Padeh layak masuk jajaran favorit jika kita masuk ke restoran Padang,
Bolehlah emax yang bukan orang padang untuk mencobanya memasak sendiri dirumah, manjakan keluarga dengan masakan nuansa minang.......

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam (berat 800 gr)
2. 1 bh jeruk nipis
3. 150 gr cabe merah keriting
4. 8 siung bwng merah
5. 6 siung bwng putih
6. 3 butir kemiri
7. 1 bh tomat merah
8. 3 kelopak asam kandis
9. 2 lembar daun kunyit
10. 5 lembar daun jeruk
11. 1 batang sereh geprek
12. 3 cm langkoas geprek
13. secukupnya Garam dan penyedap
14. 1 Liter air

Langkah- langkah:

• Siapkan bahan,cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis.
• Iris iris bawang merah
• Blender cabe,bawang putih,kemiri dan tomat sampai halus.
• Masukan air ke wajan,tambahkan cabe yg sudah di blender, irisan bawang merah, sereh, daun jeruk, daun kunyit, asam Kandis garam &penyedap.
• Masukan ayam dan masak sampai matang dan air nya jadi kental dan sedikit.
• Asam Padeh Ayam siap untuk dihidang.