SEBLAK adalah makanan dari Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan dominan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur.
Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat, terutama di Jawa Barat dan Jabodetabek. Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional dan kaki lima, seblak tidak hanya disajikan dengan toping biasa di gerobak. Seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan.
Bahan- bahan:
- 5 buah ceker ayam
- 50 gr makaroni
- 100 gr kerupuk bawang
- 10 Cabai rawit merah (lombok setan) sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- kencur
- 2 butir telur ayam
- Kaldu ayam
- Garam
- Keju
- Sosis ayam (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Langkah- langkah:
- Rendam Makaroni dengan air hangat
- Haluskan bawang putih dan kencur.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan telur sambil diaduk aduk hingga telur bercampur bumbu
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan Kerupuk bawang, tunggu sampai kerupuk mengembang.
- Setelah mengembang baru masukkan makaroni yang sudah mekar dari hasil rendaman tadi.
- Terakhir masukkan bahan bahan lainnya, garam, kaldu ayam.
- Setelah air menyusut, angkat dan hidangkan di atas piring.
- Bari Irisan daun bawang, Parutan keju dan irisan sosis ayam
- Seblak ceker super pedas siap dinikmati.....