Ayam Crispy Bumbu Rujak

Ayam Crispy Bumbu Rujak adalah kombinasi antara ayam crispy yang diberi sambal rujak sebagai saosnya, rasanya lebih nikmat dibandingkan dicocol dengan saou tomat atau saos cabai... emak boleh coba nih resep

Bahan ayam crispy:

1. 250 gr paha ayam, potong kotak kecil
2. 1 sdt merica
3. 1 sdt garam
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 bh telur, kocok lepas
6. 6 sdm terigu
7. 1 sdm maizena
8. 1 sdt baking powder

Bahan bumbu rujak:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 1 buah tomat
4. 8 siung bawang merah

Bahan lain :

1. Secukupnya garam
2. Secukupnya gula pasir
3. Secukupnya penyedap kalau mau
4. 2 sdm gula aren sisir
5. 1 sdt terasi goreng
6. Air asam jawa (1 sdm mata asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air, remas2 lalu buang bijinya)

Langkah-langkah:
Cara membuat ayam crispy:

• Balur ayam dg merica, garam & bawang putih, biarkan 30 menit
• Masukkan ayam ke dlm telur, aduk rata
• Campur terigu, maizena & baking powder, aduk rata. Masukkan ayam ke dlm tepung, pastikan semua ayam terbaluri tepung
• Goreng ayam sampai kekuningan, angkat

Cara membuat bumbu rujak:

• Haluskan semua bumbu
• Kemudian tumis dengan api kecil.
• Tambahkan bahan lain, aduk rata dan tumis hingga mendidih.