PUDING biasanya digunakan sebagai makanan penutup, istilah puding sendiri juga dapat dipakai untuk berbagai jenis pai yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, ataupun dikukus.
Umumnya, puding terbuat dari susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur yang dihidangkan setelah didinginkan terlebih dulu. Puding seperti ini bisanya memiliki rasanya manis dengan menggunakan perisa coklat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan.
Kebanyakan puding yang umumnya dibuat dari bahan agar-agar yang dicampur dengan susu, epung maizena, atau telur kocok. biasanya puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut fla. Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.
Nah biar tidak mainstrem emak akan membagikan resep puding dengan campuran roti tawar dan pisang, untuk cara membuatnya tidak jauh beda dengan puding pada umumnya, tinggal memberikan tambahan roti tawar dan pisang yang sudah dihaluskan. Yuk intip resepnya....
150 gr tepung terigu
150 gr pisang (me: pisang Moli 8 buah), haluskan dengan garpu
100 gr gula pasir
150 mil santan hangat (me : 2 bks santan kara ukuran 65 mil x 2), didihkan hingga mendidih
1 butir telur
1/2 sdt TBM
1/4 sdt vanili bubuk
sejumput garam
5 sdm minyak goreng
Untuk bahan pudingnya :
1 bungkus agar² plain (7 gr)
100 gr gula pasir
450 mil air
1 bungkus santan kara (65 mil)
sedikit pasta kopi Moca
Cara Membuatnya :
Mixer : telur, gula pasir, TBM, dan vanili bubuk hingga putih kental, kurang lebih 5 menit, matikan Mixer
Lalu masukkan pisang yang di haluskan, tepung terigu dan garam, mixer sebentar saja dengan speed terendah hingga tercampur rata saja, matikan Mixer
Kemudian masukkan santan hangat, dan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng/margarin tipis², lalu masukkan adonan ke dalam loyang, Kukus hingga matang kurang lebih 25 menit
Kukusan nya panaskan terlebih dahulu dan tutup nya lapisi dengan serbet
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin
Lalu campurkan semua bahan puding dalam panci, masak hingga mendidih, sambil di aduk sesekali, lalu matikan api, angkat
Siramkan bahan puding sedikit demi sedikit ke roti pisang, biarkan dingin, setelah dingin masukkan dalam kulkas
Setelah dingin dan mengeras Keluarkan dari cetakan dan potong², lebih enak di sajikan dalam keadaan dingin