Resep Babat Gongso
Babat Gongso adalah makanan khas dari Semarang, kuliner dari jeroan sapi ini rasanya lezat loh, wajib bagi pecinta kuliner untuk mencobanya.
 |
| Babat Gongso Khas Semarang |
Bahan Babat Gongso:
- ½kg babat
- 4 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang diperlukan :
- 2 łembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 ruas jari kunyit bakar
- 5 buah kemiri sangrai
Cara membuat Babat Gongso :
- Rebus babat bersama daun salam, lengkuas dan serai sampai lunak. Angkat,
- tiriskan lalu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
- Masukkan babat, tambahkan kecap manis, gula pasir, garam lalu aduk rata
- Tambahkan air, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental
- Angkat dan hidangkan hangat.