Osik Daging Madura
Satu lagi sajian kuliner lezat khas Madura yang wajib anda coba, Osik Daging Madura.
Secara tampilan Osik daging Madura mirip seperti gulai kambing, namun daging yang digunakan adalah daging sapi yang dipotong kotak pipih dan memiliki kuah kental seperti rendang.
 |
| Osik Daging Madura |
Bahan-bahan Osik Daging Madura:
- 1/2 kg daging sandung lamur, dipotong kotak
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daunjeruk purut
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 200 ml kaldu daging
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang goreng untuk menyajikan
- 3/4 sendok teh garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica bulat
Cara membuat Osik Daging Madura:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum."
- Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan dan kaldu
- Masak sampai bumbu meresap dan daging lunak.
- Taburkan bawang goreng saat disajikan.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
- Selesai dan selamat mencoba.