Nasi Lengko atau Sego Lengko

Sego Lengko atau Nasi Lengko

Ada yang belum tahu apa itu Nasi Lengko atau Sego Lengko? Nasi lengko adalah makanan khas asli dari daerah Cirebon, namun ada juga yang mengatakan dari Tegal dan juga Brebes. Makanan khas yang sederhana ini sarat akan protein dan karbohidrat serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani, sehingga aman dikonsumsi dalam masa diet.

Sego Lengko atau Nasi Lengko

Cara membuat nasi lengko ini sangat mudah, Tempe dan tahu goreng dipotong-potong kecil dan diletakkan di atas sepiring nasi. Mentimun dicacah, lalu ditaburi pula di atasnya, juga toge rebus, serta disiram bumbu kacang di atasnya, dan potongan daun kucai, lalu diberi kecap secukupnya sampai kecoklatan, dan di taburi bawang goreng. Dan sekeping kerupuk aci yang putih, yang bundar atau kotak, menjadi kondimennya. Sebagian orang suka melumuri kerupuknya dengan kecap, sebelum mulai dimakan. Beberapa orang suka meminta nasi lengkonya diberi seujung sutil atau dua minyak yang dipakai untuk menggoreng tempe dan tahu, untuk resep dan cara membuat selengkapanya ikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan Nasi Lengko :

1. 2 piring nasi
2. 2 buah timun rajangi
3. 100 gr tauge kecil, siram air panas
4. Kecap manis
5. 2 sendok makan bawang goreng
6. 4 batang bawang kucai, iris halus
7. 50 ml minyak sayur untuk menumis
8. Kerupuk putih
9. Tempe goreng

Bahan saus kacang:

1. 100 gr kacang tanah, goreng
2. 2 buah cabe merah
3. 3 siung bawang putih, memarkan, goreng 1/2 matang
4. 1 ruas jari jahe
5. 400 ml air matang
6. 20 ml air asam
7. 1 sendok teh gula merah
8. Garam secukupnya

Baca juga:

Resep Lengkap Nasi Kebuli Maknyus !!!

Nasi Bakar Ikan Peda Pedas

Nasi Krawu khas Gresik

Cara membuat Nasi Kuning lengkap

Cara membuat Nasi Lengko:

• Tata nasi pada piring
• Tambahk timun dan touge diatasnya
• Panaskan minyak, tumis saus kacang, aduk sampai mengental
• Siramkan saus kacang diatas nasi
• Beri kecap manis dan taburi bawang goreng
• Sajikan bersama tempe goreng dan kerupuk putih

Cara membuat saus kacang:

• Haluskan bawang putih, kemudian cabai merah dan garam
• Masukan jahe, kacang tanah yang sudah digoreng
• Kemudian tambahkan air matang dan air asam kedalamnya beserta gula merah
• Bagi yang ingin manis bisa ditambahkan gula merahnya, dan bagi yang suka
• pedas bisa ditambahkan cabainya