NASI TIMBEL KHAS SUNDA.
Nasi timbel adalah masakan khas Sunda, yang biasa disebut sangu timbel, dan biasanya beras yang digunakan adalah beras merah yang dicampur atau beras begolo (bukan Bego Lo !!). Dan dibungkus dengan daun pisang sehingga lebih harum. Disini emak akan memberikan resep nasi timbel dengan menggunakan beras biasa atau beras putih, karena mudah didapatkan.
 |
| Nasi Timbel khas Sunda |
Bahan nasi timbel :
- 1 kg beras pulen
- air secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan pelengkap :
- ayam goreng kunyit
- ikan asin goreng
- tahu goreng
- tempe goreng
- sambal terasi ongseng
- lalapan mentah pete,leunca,timun,kemangi
- Daun singkong rebus
Resep ayam goreng kunyit
- 500 gr daging ayam
- secukupnya air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- garam,kaldu ayam,secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan bumbu di haluskan
- 1 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara membuat NASI TIMBEL :
- Cuci beras sampai bersih lalu campurkan beras dengan air masak sampai setengah matang.
- Kukus dalam aseupan, kukus sampai matang.
- Setelah matang angkat nasi lalu akeul dalam boboko atau bakul.
- Bakar daun pisang sebentar
- Siapkan daun pisang yang sudah dibakar
- Ambil 2 centong nasi letakan di atas daun pisang, lalu bungkus.
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KUNYIT
- Cuci daging ayam sampai bersih
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukan daging ayam,daun salam,serai, aduk rata.
- Masukan secukupnya air,garam,dan kaldu ayam,ungkep sampai matang dan kuah menyusut, masak hingga matang.
- Pisahkan ayam dari bumbu, lalu goreng sampai kuning keemasan ,angkat matikan api kompornya.
CARA PENYAJIAN:
- Tata piring saji,letakan nasi timbel dan pelengkapnya.
- Nasi Timbel khas Sunda siap dinikmati