Canai Atau Roti Maryam
Canai adalah roti yang bentuknya gepeng atau flatbread yang asalnya dari India, dan sekarang banyak dijumpai di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta, rasanya pun tak kalah lezatnya, apalagi dinikmati dengan kuah kari, roti maryam ini tambah lezat.
Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Untuk bahan dan cara membuatnya yang lengkap ikuti resep dari emak berikut ini ya....
 |
| Canai atau Roti Maryam |
Bahan Roti Maryam :
- 200 gram tepung terigu
- 2 kuning telur
- 35 gram mentega
- 70 ml susu full cream
- Sejumput garam
- Secukupnya mentega cair untuk olesan
Bahan Kuah Kari :
- 500 gram ayam, potong kecil
- 1 sachet kuah kari instant
- 500ml susu cair full cream
- 1 batang daun kari
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat Roti Canai:
- Campur semua bahan diatas kecuali mentega cair, uleni hingga kalis.
- Timbang masing2 65gram, bulatkan lalu olesi margarin cair.
- Tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 1 jam.
- Pipihkan masing-masing adonan hingga tipis, olesi dengan kuas seluruh permukaan dengan mentega cair.
- Gulung adonan memanjang, lalu gulung lagi menyerupai konde
- Panggang bolak diatas teflon hingga matang. Sajikan dengan kuah kari.
Cara membuat kuah kari :
- Tumis bumbu kari instant hingga harum. Masukkan susu @greenfield.id , aduk rata.
- Masak hingga kuah mulai mendidih, kemudian masukkan ayam. Tambahkan daun kari dan kecap manis.
- Masak hingga ayam kuah mengental. Tes rasa, jika sudah pas matikan api.
- Kuah kari siap disajikan.