Soto Khas Bandung
Soto adalah kuliner khas indonesia dan banyak dijumpai disetiap daerah, ada soto Kediri, soto Lamongan, soto Tegal, soto Pekalongan, ataupun soto Kudus. Soto setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, seperti juga SOTO BANDUNG memiliki khas sendiri, soto Bandung menggunakan bahan tambahan yang berupa lobak, lobak berwarna putih ini menambahkan suasana segar pada soto Bandung.
Bagi yang penasaran dengan rasa SOTO BANDUNG, tidak perlu jauh- jauh pergi kebandung, nih emak kasih resep bahan dan cara membuat Soto Bandung, dijamin anti gagal.
 |
| Soto Khas Bandung |
Bahan-bahan untuk membuat Soto Bandung:
- 5 ons daging sapi sandung lamur, tebus hingga empuk, potong bentuk dadu
- 200 gram lobak, kupas, iris tipis rebus, tiriskan
- 2 sendok teh merica bubuk
- ½ ons kedelai putih, rendam hingga mengembang, tiriskan, goreng hingga matang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan minyak
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang sere, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 liter kaldu sapi
- 1 sendok teh garam
Cara membuat Soto Bandung:
- Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan kaldu sapi, sere, dan jahe, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu
- Masukkan daging sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih dan matang, angkat.
- Letakkan lobak, kedelai putih, daun bawang, dan daun seledri dalam mangkuk,
- Siram dengan kuah tadi, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.
- Sajikan bersama-sama dengan sambal cabai rawit.