Ciffon Ubi Ungu
Ide untuk membuat jajanan atau kue bisa muncul kapan saja dan dimana saja, terlebih saat melihat bahan baku yang menganggur, padahal stok melimpah. Nah kali ini emak akan berbagi ide untuk mengolah ubi menjadi hidangan yang agak modern, CHIFFON UBI UNGU. Walaupupun terbuat dari ubi, jangan salah ya, rasanya heeemmmmm nyummy abis....
 |
| Resep Chiffon Ubi Ungu |
Bahan-bahan membuat chiffon :
Bahan A- 90 gr ubi ungu kukus haluskan pakai garpu
- 6 butir kuning telur
- 100 ml susu cair
- 60 gr minyak goreng
- 110 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gr gula halus
Bahan B
- 6 butir putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Cara membuat chiffon ubi:
- Kocok lepas telur dan gula hingga larut..campur semua bahan A aduk rata. Sisihkan
- Mixer bahan B. Masukkan gula bertahap 3 kali mixer hingga mengembang stiff peak
- Masukkan kocokan B kedalam pasta bahan A, aduk memakai spatula hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang chiffon tanpa di oles apa2 kemudian oven selama 60 menit suhu 160 °c hingga matang. Setelah matang tangkupkan dan lepas setelah suhu ruang
- Potong menjadi beberapa bagian, dan chiffon ubi ungu siap dihidangkan.