Choco Cashew Cookies.
Kue kering sangat cocok untuk mengisi toples sebagai hidangan saat lebaran, salah satunya Choco Cashew Cookies (Kukis Kacang Mete), tampilan kue ini sangat menarik dengan tambahan kacang mete diatasnya, rasa gurih dari kacang mete menambah enaknya kue yang satu ini.
 |
| Choco Cashew Cookies |
Bahan Choco Chase Cookies:
- 200 gr butter
- 200 gr margarin
- 180 gr gula pasir diblender halus
- 2 butir kuning telur
- 150 gr DCC, tim sampai meleleh ya
Bahan kering (ayak):
- 30 gr coklat bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk full cream
Bahan taburan:
- Kacang mete belah 2 (dioven dulu ya)
Cara membuat Choco Cashew Cookies:
- Mixer sebentar gula halus, butter dan margarin sampai rata saja
- Masukkan kuning telur dan coklat leleh, mixer sampai rata sebentar, matikan mixer
- Campurkan bahan kering, aduk rata menggunakan spatula.. apabila adonan terlalu lembek, masukkan kedalam kulkas sampai agak mengeras sekitar 30 menit
- Gilas tipis, potong dengan cetakan yang disuka, atau dipotong memanjang menggunakan pisau juga bisa
- Tata di loyang, oleskan putih telur, beri toping kacang mete belah, lalu panggang suhu 150 derajat selama 30 menit (sesuaikan dengan oven masing2)
- Dinginkan dulu yaa, lalu susun dalam toples kedap udara.. klo masih panas teksturnya masih rapuh.. tunggu dingin dulu
