Sop Ayam Klaten : Siapa nih Yang Kangen

Sop Ayam Klaten segar gurih tiada duanya, yuk cobain bikin sop ayam klaten yang paling terkenal di tempat asalnya, SOP AYAM KLATEN Pak Min, dijamin ketagihan.

Sop Ayam Klaten

Bahan sop Klaten:

1. 1/2 ekor ayam (utamakan ayam kampung)
2. 2 batang daun bawang dan sledri
3. 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu yang dihaluskan:

1. 5 buah bawang putih
2. 1/2 sdt lada butiran
3. 2 cm jahe
4. 1/2 buah biji pala

Bahan bumbu rempah:

1. 1 cm lengkuas/laos
2. 2 batang sereh
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 3 buah cengkeh
6. 3 buah kapulaga
7. 1 buah bunga lawang
8. 1 batang kayu manis

Bumbu perasa:

1. 1 sdt gula pasir
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat sop ayam Klaten :

• Potong ayam jadi beberapa bagian. 
• Rendam dengan perasan jeruk nipis kira kira 5-10 menit. Kemudian bilas. 
• Sambil menunggu ayam direndam perasan jeruk, siapkan bumbu lainnya.
• Ulek atau blender semua bumbu halus. 
• Tumis sampai harum. Biasakan gunakan api sedang saja, agak bumbu gak mudah gosong. 
• Masukkan bumbu rempah. Aduk aduk hingga rata.
• Tambahkan air kira kira 2 gelas. Setelah air mendidih, masukkan ayam, supaya ayam tidak juga bau amis selain sudah diberi jeruk nipis.
• Tambahkan bumbu perasa lainnya sesuai selera. Aduk dan cicip untuk koreksi rasa. Sebelum api dimatikan, taburkan daun bawang dan seledri.
• Sajikan dengan sambal.