Walaupun namanya
LAPIS PRANCIS, kue ini bukan berasal dari Prancis, namun asli dari indonesia, daerah Kalimantan Barat, tepatnya berasal dari Sambas. yuk cobain sendiri dirumah.
 |
| Kue Lapis Prancis |
Bahan kue lapis Prancis :
Bahan lapisan bawah :
- 12 butir telur
- 90 grm gula pasir
- 15 grm butter
- 170 gr susu kental manis.
- 30 grm terigu
- Vanili
Cara membuat :
- Campur telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut tidak perlu sampai mengembang.
- Masukan SKM dan butter, aduk rata.
- Masukan vanili beserta terigu.
- Saring adonan.
- Tuang kedalam loyang 12x10x8cm
- Kukus hingga matang sekitar 20menit.
Adonan lapis legit
- 5 kuning telur
- 35 grm gula halus
- 15 grm terigu
- 5 grm maizena
- 5 grm susu bubuk
- 80 grm butter
Cara membuat Lapis Prancis :
- Kocok kuning telur dan gula sampai kental mengembang dan berjejak, masukan terigu,susu dan maizena yg sudah diayak, aduk lipat pakai spatula.
- Kocok butter sampai mengembang pucat, campur kedalam adonan kuning telur, aduk dengan spatula. Adonan siap dilapisi keadonan 1.
- Panggang adonan selapis² menggunakan api atas saja sampai adonan habis. ( sebelumnya oven dipanaskan dulu )
