Resep Masakan Berbuka Puasa Selama Sebulan Penuh

Resep Masakan Selama Bulan Puasa

Bulan Puasa sebentar lagi tiba nih, persiapan diri lahir dan batin untuk menyambut datangnya bulan suci Ramadhan tahun ini yang bertepatan dengan tanggal 2 April 2022. Persiapkan segala sesuatunya, termasuk menu untuk sahur dan berbuka puasa, nih disini emak akan berbagi resep berbuka puasa untuk sebulan penuh, biar gak pusing....

1. Oseng Engkel Petai

bahan
300 gram sengkel daging sapi iris tipis
100 gram pete
rawit secukupnya
1 gelas air
1sdm fibercreme
sedikit garam, gula, kaldu jamur, ketumbar
1 daun salam
5 daun jeruk
1 sdt gula merah

bumbu halus
6 cabe merah keriting
6 bawang merah
3 bawang putih
sejempol kunyit
sejempol lengkuas
2 kemiri

2. JENGKOL BALADO

Bahan-bahan:
500gr jengkol
15 bh cabe merah
5 bh cabe rawit merah
7 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1 bh tomat besar
Garam
Gula
Air putih
Minyak goreng.

Cara membuat:
1. Belah dua Jengkol rendam dgn air garam sebentar.tiriskan lalu goreng matang. Angkat dan tiriskan. Geprek jengkol. Sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis dgn minyak goreng secukupnya. Masak sampai harum lalu beri garam dan gula koreksi rasa.beri sedikit air putih. Masak sampai mengental terakhir masukkan Jengkol.masak sampai matang.angkat dan sajikan.enjoy.

3. Gulai daun singkong

Daun singkong di rebus di peras terus potong2
2 lembar daun salam
3 daun jeruk buang tulang tengah
1 ruas lengkuas
2 batang serei keprek
Udang kering secukupnya rendam tumbuk kasar
2 bh santan Sasa 65 ml
1.1/2 liter air

Haluskan :
8 bawang merah
4 bawang putih
Segemgam cabe merah keriting + rawit merah
Terasi dikit
1 ruas kunyit
2 bh kemiri

Cara Membuat
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei sampai wangi baru
Masukkan ebi aduk ,tuang air didihkan
Masukkan daun singkong ,penyedap rasa, masak sampai mendidih
Masukkan santan Sasa kecilkan api aduk terus jangan sampai pecah santan aduk sampai mendidih matikan api angkat.

4. CHICKEN POPCORN

Bahan:
250 gram dada ayam , potong dadu kecil
1 butir telur
Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya minyak goreng .
.

Tepung pelapis (aduk rata/ayak ):
75 gram terigu serbaguna (segitiga biru)
2 sdm tepung maizena .

Cara membuat:
1. Aduk rata ayam, bawang putih , garam, lada dan kaldu jamur, simpan dalam kulkas min 1 jam.
2. Kocok lepas telur, masukkan ayam sampai terendam rata, aduk2, angkat lalu gulingkan ke dalam tepung pelapis sampai rata sambil dicubit-cubit agar menempel rata.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan crispy, angkat, tiriskan, sajikan

5. Capcai goreng⁣⁣

Bahan:⁣
•2 siung bawang putih (geprek/cincang kasar).⁣
•1 buah bunga kol (potong kecil,rendam air garam kira2 1 jam lalu cuci bersih).⁣
•1 buah wortel (potong sesuai selera).⁣
•150 gr buncis (potong serong).⁣
•Udang secukupnya.⁣
•Air secukupnya.⁣
•Air maizena/sagu secukupnya.⁣
•Bumbu: garam,penyedap jamur dan merica.⁣
•Minyak untuk menumis⁣
⁣
Cara :⁣
1.Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang,aduk sampai berubah warna lalu masukkan sayurannya,aduk2.⁣
2.Tambahkan air dan bumbu secukupnya,aduk2 tes rasa.⁣
3.Sesaat setelah mau matang beri air maizena secukupnya,aduk rata.matikan api.⁣
4.Angkat dan siap disajikan.⁣
Semoga bermanfaat

6. SOP SENGKEL KEMBANG

Bahan :
500 gr sengkel, bersihkan potong2
Air matang secukupnya
Daun bawang , potong2 kecil ( utk tanuran sop)

Bumbu :
2 siung bawang putih, geprek
2 sdm bawang putih goreng
Secukupnya Daun bawang, potong2 5cm
Secukupnya Seledri, potong2 5cm
Air matang secukupnya
Secukupnya :Garam, Penyedap jamur, Lada bubuk

Cara memasak:
1. Didihkan air secukupnya , masukkan sengkel.. aduk rata..masak sebentar.. lalu buang air rebusan pertama.. tiriskan dagingnya.
2. Masukkan air lagi dipanci.. tunggu mendidih masukan sengkel sapi dan semua bumbu. Masak sampai sengkel empuk, sajikan dgn taburan daun bawang diatasnya.

7.  SAMBEL GORENG TELUR PUYUH

Bahan:
20 biji telur puyuh ( sy ceplok)
2 papan Pete kupas
Sereh geprek
Sdkt Laos
2 lmbr d.jeruk
Sdkt air asem
Cabe merah iris
Santan
Garam
Gula merah

Bumbu halus :
5 bwng mrh
2 bwng putih
2 biji kemiri sangray
Cabe rawit/ merah

Cara membuat:
Tumis bumbu halus
Mskn sisa bumbu
Beri santan...aduk2 trs sambil test rasa
Mskn pete
Trkhr mskn telur puyuh yg sdh di ceplok ( bs ganti telur ayam ceplok)
Sajikan

8. TALUA BARENDO (telur berenda)⁣⁣

Bahan:
3 telur ayam⁣⁣
1 tomat merah⁣⁣
1 batang daun bawang⁣⁣
2 bawang merah⁣⁣
2 bawang putih⁣⁣
2 cabai merah⁣⁣
1 cabai hijau⁣⁣
merica⁣⁣
kaldu jamur⁣⁣
minyak goreng⁣⁣
⁣
Cara buat :⁣⁣
Campur semua telur dan bahan yg diiris tipis dan aduk rata⁣⁣
Panaskan minyak agak banyak (benar2 minyak setengah kuwali ya dan benar2 panas ya)⁣⁣
Masukkan kecokan telur ,kecilkan api..tunggu warna kecoklatan baru balik perlahan (pakai dua spatula)⁣⁣
Lihat jika sudah coklat dan matang merata angkat dan sajikan hangat

9. Jengkol Balado

Bahan:
1/2kg jengkol
Bumbu:
7 Cabe merah keriting (sesuai selera)
5 Cabe rawit merah (cabe jablay)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah kemiri
3 lembar daun salam
1sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt micin/penyedap rasa
1 sdt gula putih

Cara membuat:
Rendam jengkol, setelah di rendam iris tipis dan goreng. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Tambahkan garam, micin dan gula. Tambahan sedikit air, aduk merata. Beri daun salam. Masukan jengkol yg sudah di goreng. Koreksi rasa. Dan angkat. .

10. Sop Gambas (Sop Oyong Soun)

Bahan :
15 butir bakso ayam
2 buah gambas, potong
1 buah wortel, potong
1 bungkus soun naga
2 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 tangkai seledri
Gula garam merica secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Cara :
1. Rendam soun dengan air hangat hingga lunak. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih. Masukan air, masak sampai mendidih. Masukkan wortel, gambas, bakso ayam, seledri, gula, garam, dan merica. Masak hingga sayur lunak. Koreksi rasa
3. Masukan soun, aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat

11. TUMIS DAUN SINGKONG

BAHAN
-2 ikat daun singkong, rebus dg sedikit garam, tiriskan lalu peras sampai air tuntas, iris kecil2
-1sdt gula merah
-garam dan kaldu jamur secukupnya
.
BUMBU ULEK KASAR
-30 bh cabe rawit merah
-5 siung bwg merah
-4 siung bwg putih
-1 jempol kencur

CARA MEMASAK
Tumis bumbu ulek sampai matang, tambahkan gula merah dan garam dan kaldu secukupnya. Kemudian masukan daun singkong yg sdh di rebus td, aduk sampai bumbu tercampur rata. Angkat sajikan.

12. TUMIS CUCIWIS UDANG REBON

Bahan
500 gr cuciwis
2 sdm penuh udang rebon
5 siung bawang putih, iris
5 bh cabe rawit, iris
2 bh cabe keriting
Gula, garam, kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya

Cara
1. Siangi cuciwis, pilih yg muda, cuci bersih
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih & udang rebon hingga harum. Masukkan cabe, aduk rata sebentar
3. Masukkan cuciwis, beri gula, garam & kaldu jamur, aduk rata.
4. Beri sedikit air masak hingga matang

13. CAH KANGKUNG

Bahan :
- 3 ikat kangkung siangi
- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- sedikit minyak goreng untuk menumis
.
Bumbu iris :
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
.
Cara Memasaknya :
1. Cuci bersih Kangkung
2. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan kangkung,aduk dan tambahkan sedikit air
3. Beri garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
4. Setelah kangkungnya agak layu dan bumbu meresap, angkat dan sajikan

14. Cumi goreng asem

Bahan:
600gram Cumi

Secukupnya:
asam jawa
saus tiram
Garam,gula pasir,lada &
Minyak goreng

Cara:
Bersihkan Cumi,potong cincin
Remas" satu sendok makan asam jawa dngn -+100ml air buang ampasnya lalu tuang dlm wajan masukan Cumi masak smp air menyusut tambahkan garam,lada,saus tiram dan gula pasir masak sampai mengental lalu masukan dua sendok makan minyak goreng..tambahkan cabe rawit bila suka pedas masak smp meletup" saus berkaramel dan sebelum diangkat kucuri satu buah jeruk kunci (untuk rasa lebih seger).tes rasa,angkat ...siap disajikan

Baca Juga: Aneka Resep Makanan, Aneka Jenis Minuman, Aneka Resep Membuat Kue Basah dan Kering, Membuat Aneka Cemilan Santai