Mie Ayam
Mi ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari mi gandum yang dibumbui dengan daging ayam yang biasanya dipotong dadu. Hidangan ini banyak terpengaruh dengan teknik penyajian kuliner yang digunakan dalam hidangan Tionghoa. Di Indonesia, mi ayam merupakan hidangan Tionghoa-Indonesia yang sangat terkenal. Mi ayam sering dijual sebagai hidangan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak keliling sederhana, yang biasanya berkeliling di jalan-jalan sekitar perumahan warga. Mi ayam juga merupakan hidangan populer yang disajikan di warung makan kecil pinggir jalan, hingga rumah makan besar.
 |
| Mie Ayam Pangsit |
Kali ini ResepEmax akan membagikan resep bahan dan cara membuatnya, agar emak-emak bisa membuatnya sendiri di rumah, atau bisa juga untuk jualan..
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1/2 kg Mie telur
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 butir bawang Putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok ketumbar
- 5 buah kemiri
Bumbu tambahan
- 4 batang bawang prey rajang kasar
- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 3 Daun salam sobek-sobek
- secukupnya Gula merah
- Secukupnya Kecap Manis
- secukupnya Minyak wijen
- secukupnya Saos tiram
- Lada bubuk
- Bahan Garnis
- Sawi hijau
- Krupuk pangsit
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Cabe rawit
- .
Langkah pembuatan :
- Potong kecil-kecil ayam, cuci bersih, masak air hingga mendidih lalu masukkan ayam.
- Tumis bumbu Yang dihaluskan masukkan daun jeruk, daun salam, bawang prey, tumis hingga harum, tambahkan air sekupnya, aduk rata, dan angkat masukkan ke ayam yg telah mendidih.
- Tambahkan gula merah, kecap Manis, garam, penyedap rasa ayam, minyak wijen, saos tiram. Aduk rata cek rasa.
- Didihkan air, lalu masukkan Mie, bolak-balik, masak hingga matang kemudian tiriskan.
- Didihkan air, lalu masukkan sawi 3 menit lalu tiriskan.
- Sajikan di mangkok, dengan Garnis bawang goreng, irisan bawang, dan cabe rawit.