Buat pecinta kopi, emak punya resep variasi dari kue bolu dengan menambahkan kopi kedalam adonan kue, jika ingin lebih nikmat gunakan kopi asli (emak pakai KOPI LAMPUNG biar tambah JOSS !!!). kandungan kafein dalam kopi ini bisa juga untuk mengusir rasa kantuk, cocok untuk celiman sambil nonton tv bersama keluarga. Jika tidak ada persediaan kopi asli, bisa kok diganti dengan kopi sachet (terserah mau pakai apa, sesuai selera)
Untuk cara membuat BOLU KOPI ini siapkan bahan-bahan berikut ini.........
 |
| Bolu Kopi |
- 6 btr telur
- 1 sdt elmusifier
- 150 - 175 gr gula pasir ( jika kurang manis bisa ditambah)
- 200 gr tepung terigu cap segitiga
- 40 gr kopi Lampung (atau diganti kopi sachet )
- 50 gr mentega (lelehkan)
- 75 gr minyak makan
- 1 sdt perisa kopi
- 50 ml air panas
Baca resep lainnya: Bolu Tape Keju, Bolu Susu Lembang legit, Bolu Pelangi Aneka Warna, Bolu Gula Jawa
Cara membuat :
- Panaskan oven dan olesi loyang dengan margarin /supaya tidak lengket.
- Seduh kopi dengan air panas, tanpa gula ya bund.... aduk hingga rata
- Mixer gula, telor dan elmusifier sampai kental berjejak.
- Masukan tepung terigu secara bertahap, masukkan seduhan kopi, pasta, margarin cair. sambil di mixer dengan kecepatan sedang.
- Tuang adonan ke loyang diameter 24cm
- Panggang dalam oven dengan suhu 170° api atas bawah selama 45-50mnt ( sesuaikan oven masing2 ).
- Dinginkan di cool rack, potong potong dan sajikan
- Selesai.........