Mungkin ada yang belum tau dengan bubur yang satu ini, Bubur Sagu Ambon. makanan khas yang berasal dari daerah Maluku. Bubur Sagu Ambon rasanya manis dan gurih dengan tambahan kuah santan. Ketika masuk mulut, rasanya seperti ada butiran lembut kenyal. jika dibandingkan dengan bubur dari TEPUNG BERAS atau BUBUR SUMSUM, mungkin lebih enak Bubur Sagu Ambon.
Bubur ini sudah menjadi makanan khas orang maluku dari zaman moyang orang Maluku dan masih menjadi makanan turun temurun hingga sekarang.
Bagi yang penasaran dengan Bubur Sagu Ambon, bisa emak emak coba resep berikut ini....
Bahan-bahan:
- 1 bungkus sagu Ambon
- 400 ml santan encer
- 50 gr gula merah
- 75 gula pasir, bisa ditambah sesuai selera
- garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan simpulkan
Bahan kuah santan:
- saus santan, rebus bahan saus hingga mendidih
- 500 ml santan kental
- sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
Rendam sagu ambon sekitar 1 jam sambil sesekali diremas hingga hancur berbutir-butir, saring dan bilas lagi dengan air bersih.
Masak santan encer beserta bahan lain hingga mendidih.
Tambahkan sagu, aduk rata masak hingga mengental, sesuaikan kekentalan yang diinginkan, angkat, sajikan bersama saus santan